封面新闻记者周家夷
近日，“自然疗法大师”林海峰去世的消息被媒体公布，他曾鼓吹的“断食排毒”、“大米是现代中国人饮食中的毒药”等“养生”理论也再次引发热议，他的观点和做法拥有众多追随者，但也一直存在不少争议。
实际上，在越来越崇尚健康生活的今天，“排毒”、“养生”、“减肥”等话题对普通人来说具有强大吸引力，那么如何找到更科学健康的减肥方法？怎么做才是不以牺牲健康为代价的养生方式？12月3日，封面新闻记者医院营养科黄璐娇医生和成医院治未病中心副主任医师马婷婷，分别从西医和中医的角度教你真正的健康生活。
混淆概念盲目“排毒”不靠谱
在很多所谓的“养生”理论中，“排毒”被认为是重新构建身体平衡和健康的方式，有人甚至提出“人体有孔的地方都是排毒的出口。从肝脏排出的毒素走肛门；从肾脏排出的毒素走膀胱，如果排不出就转到肺部，变成鼻涕和痰。”因此，“不管高血压还是鼻咽癌，医院治疗，只要想法排出毒素就可以了。”
针对这一说法，马婷婷医生表示首先要明确“五脏”的概念。中医里的五脏更多的是功能，而西医的五脏就是解剖学中的五脏。上诉观点将两者混为一谈，用于来谈论治疗或养生都是不准确的。另一方面，“毒”的概念也需要明确。“中医里所说的痰、淤等都是身体内在生成的病理产物，对人体无用，需要排泄或化调，如果把体内没用的东西划为‘毒’，那么痰、淤勉强算是广义上的‘毒’。”
“排毒”是指将人体内的“废物”排出体外。从西医角度来看，人体的新陈代谢就是将体内代谢产物通过出汗、排泄等方式排出体外的过程，而中医也需要根据痰、瘀等的位置通过气机运化从汗或者大、小便化解。高血压，癌症等疾病不能简单用毒来解释，治疗方法也并非排毒这样简单。
不吃主食只吃蔬果可能“越减越肥”
“吃两碗饭，就等于吃两碗糖”、“不吃主食，把蔬菜、水果榨汁，每天8杯”的说法和做法准确吗？黄璐娇医生认为，把米饭等同于糖过于片面。因为每种食物都含有不同的营养成分，只是含量多少不同。主食（米饭）的主要成分是淀粉，其中含的糖是多糖，主要提供人体所需的碳水化合物，但是同时米饭中还含有蛋白质、脂类、维生素B、矿物质和食物纤维，也是人体所需的营养成分。
“人体细胞需要能量供应来维持正常功能，吃饭喝水都是人体获取能量的重要途径。”减肥时，不吃主食，只吃蔬菜身体就会通过其他代谢途径，如分解脂肪、肌肉、内脏蛋白质等，短期内可能会减少身体脂肪达到减肥效果，但如果长期下去，一旦开始正常饮食体重可能会大幅度反弹。营养均衡、控制每天摄入的总能量是保持身材的关键。
马婷婷提醒，五谷养脾胃，平时可以均衡摄入大米、小米、小麦、高粱和豆类等主食，同时多吃蔬菜水果等富含膳食纤维的食物，饮食有时有度，该吃饭的时候就吃饭，吃的时候不要过饱。
